《章丘铁锅》新版团标正式发布

捶打次数、内外(nèiwài)壁粗糙度、锤叠纹、手柄角度(jiǎodù)……5月27日，在济南市市场监管局标准和质量服务中心指导下，新一版的团体标准《章丘铁锅》（T/ZQTX 002-2025）正式发布，对产品分类进行(jìnxíng)细化(xìhuà)，对各类技术指标进行明确规定，更好(gènghǎo)保障产品性能，更强助力传统瑰宝的传承与发展。

　　“章丘铁锅”凭借独特的工艺(gōngyì)和深厚的文化底蕴，成为济南传统产业的一张亮丽名片。随着市场(shìchǎng)的不断开拓，以及锻造工艺的不断升级，原有的《章丘铁锅》团体标准也需要进一步(jìnyíbù)更新完善(wánshàn)，更契合当下消费需求和产业发展需求。为推动章丘铁锅产业迈向新高度，市标准和质量服务中心“标质先锋(xiānfēng)”助企服务队走进章丘，全力协助企业修订《章丘铁锅》团体标准，对主要技术指标(jìshùzhǐbiāo)进行完善。

　　从原材料的(de)选择，到锻造(duànzào)工艺的每一道工序，从成品的质量检测到产品的包装和标识，助企服务队入(rù)企与匠人们展开深入交流，进行细致(xìzhì)的调研和分析。同时，广泛收集消费者反馈意见和市场数据，精准把握(bǎwò)当前产品在质量、性能等方面存在的问题与提升方向，为后续的标准修订工作奠定坚实基础。

　　今年1月至4月，市标准和质量服务中心充分发挥(chōngfènfāhuī)其技术(jìshù)优势，组织技术骨干(jìshùgǔgàn)和企业代表共同开启一场严谨细致的标准修订之旅。针对(zhēnduì)标准框架、铁锅的关键技术指标，多次与章丘铁锅生产企业进行线下讨论，例如在锻造工艺上(shàng)，对产品分类进行细化，依据锤打次数(cìshù)，将章丘铁锅细致分为一、二、三、四级，各级对锤打次数、内壁粗糙度、外壁粗糙度和锤叠纹等指标都设有明确规定(míngquèguīdìng)，以保证产品质量的稳定性(wěndìngxìng)；在手柄结构上，对手柄角度、牢固性、抗扭强度等进行严格要求。

　　标准的发布，一方面将为(wèi)章丘铁锅的生产和质量把控立下明确准则，有效杜绝粗制滥造(cūzhìlànzào)、以次充好等市场(shìchǎng)乱象，进一步提升“章丘铁锅”的美誉度和品牌影响力，切实维护消费者的合法权益；另一方面，将有力推动章丘铁锅产业(chǎnyè)朝着标准化、规范化、产业化方向大步迈进，为传统产业注入新活力，促进(cùjìn)产业的繁荣健康发展。

作者：天下泉城(quánchéng)客户端